Catering op locatie

Volledige buffetten v.a. €14,95

Het Smaeckhuys werkt met seizoensgebonden groenten uit eigen moestuin en met streekproducten zoals oa. rundvlees van het Italiaanse Piemonte ras uit het Hunzedal.

Arabisch buffet 

Tomatensalade met feta – Couscous met feta en komkommer – Gestoofde kip uit tagine met kaneel en rozijnen – Gehaktballetjes met munt, koriander en tomatensaus – Marokkaanse runderstoofpot met dadels –  Komkommer yoghurt dip

Buffet  Spaans

Koude tapas:

Spaanse ham en worst soorten – Manchego (schapenkaas) in knoflookolie –  Gemarineerde olijven –  Tonijnsalade met paprika en ui –  Diverse soorten vers gebakken brood – Huisgemaakte kruidenroomboter – Aioli(knoflook mayonaise)

Warme tapas:

Mini scampis(gebakken gamba’s in knoflookolie) –  Gegrilde kipspiesjes met medium piri piri saus – Gebakken gehaktballetjes, medium gekruid

Buffet  Italiaans/mediterraan

Koud

Carpacciosalade met pesto, pijnboompitjes en rucola – Salade caprese (buffelmozarella, tomaat en basilicum) – Italiaanse broodsoorten met olijfolie, zeezout en olijventapenade

Warm

Paprikasoep van verse paprika’s met mascarpone – Gebakken zalmmootjes met spaghetti en carbonarasaus – Farfalle (vlinderpasta) in pikante tomatensaus met gehaktballetjes & verse groente van het seizoen

Nederlands buffet

Hollandse salade met komkommer, tomaat, ei en ui – Groentenbouillon met eireepjes – Varkenshaas in roomsaus ( voor vegetariers: gevulde courgette met noten en kaas) – Draadjesvlees met abrikozen – Aardappelpuree/gekookte aardappelen – Gewokte spruitjes, groene bonen en broccoli – Puddingbuffet ( griesmeel, vanillepudding en chocoladepudding)

Stamppottenbuffet

Stamppot boerenkool – Stamppot snijbonen – Stamppot hutspot – Stamppot zuurkool – Sausijs – Speklapje – Draadjesvlees – Gehaktbal – Filetlapje

Caribisch buffet

Antiliaanse tonijnsalade – Jerk – Batata – Aardappelsalade – Gebakken harder – Stoofpot van geit – Gebakken casave – Tutu